Mi-cuit amb ceba
El mi-cuit és fetge d’ànec cuit una mica al bany maria, i amb l’afegit
d’una mica d’Armagnac i d’Oporto; el venen preparat.
Mi-cuit (200 gr)
1 ceba gran per a ratllar-hi una mica
(25 gr)
Tallarem el mi-cuit a rodanxes d’
aproximadament ½ cm de gruix.
Amb la planxa ben calenta, amb el costat pla a la vista hi posarem les
rodanxes del mi-cuit i quan comencin a lliscar per sobre la planxa degut a que
deixen anar una mica de greix, hi afegirem la ceba ratllada a sobre del mi-cuit
(ratllador amb el costat ample), mig minut i li donarem el tomb amb la
espàtula. Pot ser que sens trenqui una mica, ...no passa rés, és normal. Al cap
d’un parell de minuts, ja el podrem treure per a servir-lo.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada